Herkunft

Quinoa stammt aus Südamerika und wird dort hauptsächlich in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Schon seit 6000 Jahren dient die Pflanze den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel. Quinoa ist kein Getreide, gehört also nicht zu den Gräsern wie etwa Weizen, Hafer und Roggen. Das kleine Inka-Korn ist ein Gänsefussgewächs und gehört damit zur selben Pflanzenfamilie wie Randen und Spinat.

Inhaltsstoffe

Es enthält viel Eiweiss und wichtige Aminosäuren, ist glutenfrei und kann roh (vorher ein paar Stunden einweichen) oder gekocht verzehrt werden.

Quinoa-Anbau auf dem vB-Hof

2018 haben wir Quinoa auf einer Kleinstfläche angebaut. Mit viel Handarbeit wurde die Kultur gesät, gepflegt und geerntet. Aufgrund der positiven Testerfahrungen haben wir produzieren wir nun auf einer grösseren Fläche Quinoa und können dadurch das ganze Jahr hofeigenen Quinoa anbieten.

Ab Auflaufen der Pflanze bis Ernte werden bei unserem Quinoa-Anbau keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt.